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A Casa Américo Wines lançou o Vinha de Púcaros Touriga Nacional Resíduo Zero, "o primeiro vinho da Península Ibérica com Certificação Resíduo Zero ZERYA, que garante a ausência de resíduos de pesticidas (abaixo de 0,01 mg/kg)". A certificação foi atribuída à vinha da Quinta do Paço, na Serra da Estrela, tornando-a pioneira neste tipo de viticultura.

A iniciativa resulta de um trabalho prolongado da equipa de viticultura e enologia, que identificou e preparou uma parcela específica de Touriga Nacional. Segundo o enólogo Pedro Pereira, a filosofia deste projeto implica uma intervenção mínima. "A partir da vindima não podemos intervir como habitualmente. O que a vinha nos dá é o que temos para trabalhar", explica o técnico." A ausência de pesticidas contribui para um ambiente mais equilibrado na vinha, permitindo o desenvolvimento de leveduras indígenas com potencial para desempenhar um papel ativo na fermentação. A enologia assume, assim, uma função mais observadora do que interventiva".

A produção com certificação Resíduo Zero exige também cuidados específicos na adega, desde a separação de uvas até ao controlo de possíveis contaminações. Apesar de todas as vinhas da Casa Américo seguirem práticas de produção integrada, a certificação impõe padrões mais exigentes.

O Vinha de Púcaros foi apresentado oficialmente em março de 2024, durante a Feira do Queijo de Gouveia. A marca está ligada a uma lenda local associada ao Rei D. João II e aposta numa identidade enraizada no território, refletida também no rótulo e na embalagem — com uma garrafa leve e sem acabamentos metálicos.

"Este vinho marca o início de uma nova etapa para a Casa Américo, que pretende alargar esta abordagem a outras colheitas e aprofundar o conhecimento sobre o impacto da viticultura Resíduo Zero na expressão do terroir", explica a empresa em comunicado.