Noticias

Premiado com uma estrela Michelin, o restaurante Vistas Rui Silvestre, inserido no Monte Rei Resort Golf & Country Club, no Algarve, prepara uma experiência intimista para a noite de passagem de ano.

O chefe Rui Silvestre trabalhou durante sete anos em restaurantes franceses, suíços e húngaros. Em 2015, alcançou a sua primeira estrela Michelin, tornando-se o mais jovem chefe português de sempre a conquistar este reconhecimento. Feito que repetiu em 2019, trazendo a primeira Estrela Michelin para o Restaurante Vistas e para o Sotavento Algarvio. 

“Em linha com o nosso menu de degustação disponível ao longo do ano, a preferência é para o peixe e o marisco, num tributo aos melhores produtos do Algarve” explica o chefe, responsável pelo menu do jantar da noite mais longa do ano.

Menu Jantar Intimista de Fim de Ano 2023/24 
Ostra – Atum rabilho – Imperial Gold 
Legumes biológicos – Manjericão – Azeite – Limão 
Vieiras – Raízes – Beurre Blanc – Cebolinho 
Lavagante azul – Tortelines – Coco 
Tamboril – Crepes – Trufa 
Romã – Hibiscus 
Chocolate – Caramelo salgado – Café 
O valor do menu é de 380€ por pessoa, com harmonização vínica incluída.

Existe ainda a possibilidade de ficar alojado no complexo hoteleiro Monte Rei Resort Golf & Country Club, com a opção de Brunch de Ano Novo e acesso às instalações de lazer, sauna, ginásio, piscina exterior aquecida.

Todas as reservas do jantar e do programa devem ser feitas por e-mail ou por telefone, através do contacto 281 950 950.