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Pedro Escoto conquistou o título de Melhor Jovem Sommelier de Portugal 2025 no Concurso Jovem Sommelier da Chaîne des Rôtisseurs Portugal. 

Com a vitória, o sommelier do restaurante Feitoria vai agora representar Portugal na final internacional da competição, que se irá realizar em setembro, em Genebra, na Suíça.

“Foi um concurso com um nível bastante elevado, tanto de teoria como de serviço. Todas as tarefas foram pensadas num nível acima, no mundial, o que é ótimo porque nos prepara bastante bem para o que vamos enfrentar lá fora. Agora é manter o foco, continuar a estudar e preparar-me para setembro”, refere Pedro.

Formado em Gestão de Restauração e Bebidas pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, Pedro Escoto integrou equipas de restaurantes de referência como o Alma**, Eleven*, Kabuki* e, mais recentemente, o Feitoria, restaurante com uma estrela Michelin e dois Sóis Repsol, localizado no Altis Belém Hotel & Spa. 

“É um enorme orgulho ver o Pedro ser reconhecido desta forma. Este prémio é o reflexo da sua dedicação, do seu rigor e da sua paixão pelo vinho. É também um momento de celebração para toda a equipa do Feitoria”, comenta André Cruz, chefe no comando do Feitoria.

Com certificações do Wine & Spirit Education Trust (WSET) e do Court of Master Sommeliers, onde obteve o título de Certified Sommelier, Pedro Escoto foi também distinguido com o Prémio Especial S. Pellegrino/Acqua Panna Escanção do Ano nos Prémios Mesa Marcada 2024.