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Série “Verdade & Consequência” vai testar conhecimentos e desafiar sommeliers e chefes de cozinha.

A Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV), em parceria com a Revista de Vinhos, está a desenvolver um conjunto de conteúdos que pretende sublinhar as características ímpares da subregião de Monção e Melgaço para a obtenção de grandes vinhos. A capacidade de combinação gastronómica e o poder de evolução dos vinhos, esmagadoramente obtidos a partir da castas Alvarinho, serão explorados de forma descontraída e divertida, a pensar no feedback online junto de diferentes públicos.

Serão produzidas duas séries de vídeos, “Verdade & Consequência” e “60 segundos de Monção e Melgaço”. No primeiro caso pretende-se desmistificar alguns perfis associados desde sempre aos vinhos de Monção e Melgaço. A ideia é reforçar conceitos como mineralidade, complexidade, estrutura, potencial de guarda. Vinhos elegantes, que devem ser escolhidos para ocasiões especiais, que não são apenas para o verão ou para pratos muito tradicionais.

Partindo de um jogo tradicional, e bem conhecido de todos, haverá duplas de chefes e sommeliers como os jogadores do desafio. Os sommeliers identificam uma verdade – uma característica associada a um perfil de um vinho da subregião de Monção e Melgaço – e desafiam os chefes a criar uma receita inspirada nessa verdade ou que potencie toda a ligação. A consequência é precisamente essa harmonização, que tanto poderá ser replicável em casa ou experimentada nesse restaurante.

Em breve serão difundidas mais novidades.