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A noite na Alfândega do Porto trouxe algumas novidades mas também alguma deceção. Foram vários os novos restaurantes a conquistar a primeira estrela; os que tinham duas, mantiveram-nas; a terceira estrela não chegou para ninguém...

 
Restaurantes com duas (2) estrelas

"Cozinha excecional que vale a pena um desvio especial. Refinamento e originalidade. São um dos melhores restaurantes do mundo. Atingir este nível requer padrões elevados", considera a organização para a atribuição das duas estrelas. Todos os restaurantes portugueses que tinham vencido em 2024 mantêm a dupla estrela (Alma, Antiqvvm, Belcanto, Casa de Chá da Boa Nova, Il Gallo d'Oro, Ocean, The Yeatman e Vila Joya).

Não houve novas entradas nesta lista.

Restaurantes com uma (1) estrela

A seleção trouxe muitas novidades nesta edição para os restaurantes com uma estrela Michelin. A organização revelou que os inspetores ficaram surpreendidos. Marlene Vieira foi uma das mais aplaudidas da noite.

Vítor Matos continua a ser o senhor das galas Michelin. Com cerca de 200 pessoas a trabalhar nas cozinhas dos vários projetos, continua a arrematar estrelas, ano após ano.

No total, são oito os restaurantes que conquistam a primeira estrela. No total são já 38 restaurantes nesta lista.

Novos restaurantes com uma (1) estrela:

• Arkhe (João Ricardo Alves, Lisboa);
• Blind (Rita Magro e Vítor Matos, Porto);
• Grenache (Philippe Gelfi, Lisboa);
• Marlene (Marlene Vieira, Lisboa);
• Oculto (Hugo Rocha e Vítor Matos, Vila do Conde);
• Palatial (Rui Filipe, Braga);
• Vinha (Jonathan Seiller e Henrique Sá Pessoa, Vila Nova de Gaia);
• Yôso (Habner Gomes, Lisboa).

Nas Estrelas Verdes, a novidade é o Encanto (José Avillez, Lisboa), o único na edição de 2025 a juntar-se à lista dos restaurantes que recebem esta distinção.

Ainda antes de reveladas as ansiadas estrelas Michelin, foram conhecidos os Bib Gourmand, a segunda distinção mais importante para restaurantes "de alta qualidade a preços razoáveis":

• Canalha (João Rodrigues e Lívia Orofino, Lisboa);
• Contradição (Óscar Geadas, Bragança);
• Oma (Luís Moreira, Porto);
• Pigmeu (Miguel Azevedo Peres, Lisboa);
• Terruja (Diogo Caetano, Alvados - Porto de Mós);

Também os novos restaurantes recomendados pelo conhecido guia foram revelados:

Porto e Norte

• Bistrô by Vila Foz (Arnaldo Azevedo, Matosinhos);
• Cibû (Hugo Portela, Leça da Palmeira);
• Culto ao Bacalhau (Américo Peneda, Porto);
• Esperança Verde (Hugo Sousa, Braga);
• Flôr de Lis by Vila Foz (Arnaldo Azevedo, Porto);
• Kaigi (Nuno Brás e Vasco Coelho Santos, Porto);
• Le Babachris (Christian Rullan, Guimarães);
• Mito (Pedro Braga, Porto);
• Filho da Mãe (Wesley Amorim, Braga);
• Real by Casa da Calçada (Emiliano Silva, Porto);
• Seixo by Vasco Coelho Santos (Vasco Coelho Santos, Tabuaço);
• Tokkotai (Paulo César Nogueira, Porto).

Centro

• Ceia (Renato Bonfim, Lisboa);
• Conceito (Daniel Estriga, Cascais);
• Izakaya (Tiago Penão e Isaac Jorge Penão, Cascais);
• Las dos Manos (Kiko Martins, Lisboa);
• Memórias Santar (Luís Almeida, Santar);
• Omakase Ri (William Vargas, Lisboa);
• Oven (Hari Chapagain, Lisboa);
• Prosa (João Covas e Rui Paula, Aveiro);
• Safra (Sérgio Silva, Coimbra);
• Vibe by Mattia Stanchieri (Mattia Stanchieri, Lisboa);

Alentejo, Algarve e Madeira

• Ákua (Júlio Pereira, Funchal);
• Atlântico (João Sousa, Porches);
• Audax (César Vieira, Funchal);
• Avista Ásia (Rui Pinto e Benoît Sinthon, Funchal);
• Cavalariça Évora (Catalina Viveros e Bruno Caseiro, Évora);
• Gazebo (Filipe Janeiro Grácio Gomes, Funchal);
• Híbrido (João Narigueta, Évora);
• Legacy Winery (Emanuel Rodriguez, Estremoz);
• Mapa (David Jesus, Montemor-o-Novo);
• Oxalis (Gonçalo Bita Bota, Funchal);
• Restaurante F (Luís Oliveira, Portimão);
• Sublime Comporta Beach Club (Diogo Gonzaga, Carvalhal);
• Vistas Monte Rei (André Simão, Vila Nova de Cacela);

No total, são 35 os novos restaurantes recomendados pelo Guia Michelin, espalhados um pouco por todo o território continental e Madeira.

Esta foi a segunda vez que Portugal teve um guia Michelin dedicado, numa edição autónoma da vizinha Espanha. A gala que assinala a 2ª edição do Guia Michelin Portugal realizou-se hoje na Alfândega do Porto, com o apoio do Turismo de Portugal e do Turismo do Porto e Norte. A gala foi apresentada por Marta Leite Castro.

A cerimónia atribuiu ainda o prémio Chef Jovem (José Diogo Costa, Restaurante William - Funchal), Melhor Sommelier (Marc Pinto, Fifty Seconds) e Prémio Sala (Nélson Marreiros, restaurante Ocean). A animação musical esteve a cargo dos Expresso Transatlântico.