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Mostrando que a alta gastronomia também tem lugar fora dos centros urbanos, o chefe Francis Paniego, do restaurante El Portal de Echaurren (2* estrelas Michelin e 3 sóis Repsol), junta-se ao chefe Diogo Rocha, do restaurante Mesa de Lemos (1* Michelin e estrela Verde Michelin), para um jantar único no dia 6 de junho.

Esta experiência de fine dining é especialmente caracterizada pela regionalidade e tradição presente na cozinha de ambos os chefes, que se juntam no Mesa de Lemos e tiram partido das paisagens do Dão, promovendo a descentralização.

“Temos ambos restaurantes fora das cidades e partilhamos o privilégio de trabalhar diariamente em locais onde a natureza assume um papel preponderante, inspirando-nos para uma cozinha mais consciente e autêntica. Este vai ser um jantar que une Portugal e Espanha, com a valorização do produto e dos sabores dos dois países vizinhos”, refere Diogo Rocha.

O chefe Francis Paniego gere os restaurantes do centenário Hotel Echaurren Relais & Châteaux, na família há cinco gerações, que renovou juntamente com os seus irmãos, tendo sido o primeiro a trazer a estrela Michelin para La Rioja e, em 2022, para Andorra, com o restaurante Ibaya, do Hotel Hermitage.

“Levaremos uma amostra da cozinha que fazemos em Ezcaray, uma pequena povoação de apenas 2.000 habitantes, na região da La Rioja. A nossa cozinha está profundamente ligada ao território, às tradições e à paisagem da nossa terra”¸ afirma Francis Paniego.

O jantar tem o valor de 250€ por pessoa e pode ser reservado através do e-mail ou do telemóvel +351 961 158 503.