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No próximo dia 15 de janeiro, a Escola de Hotelaria e Turismo do Porto recebe a conferência “Waitrends F&B Service”. Especialistas, nomeadamente da alta restauração, estarão reunidos para discutir as novas tendências no serviço de mesa e bar e fine dining.

“Best Wine, Gastronomy and Service Trends”, “New Consumer Trends”, “The Old Genius and The New Inspirational Bar Trends”, “Cost Control in Fine Dining”, “The Beverage Commerce – Challenge For The Future” e “The Old New Waiter” serão os temas das “Smart Talks” que se realizam da parte da manhã. Durante a tarde promovem-se workshops sobre técnicas específicas nas áreas de bar, confeções de sala, técnicas de barista, laminação e carving e provas de vinho, queijo, azeite, chocolate, café e chá. Haverá ainda com um “Smart Market”.

O evento realiza-se a partir das 9h30 e as inscrições já se encontram disponíveis online, tendo um custo de 15€ para público e de 8€ para as Escolas do Turismo de Portugal. 

Redação | Revista de Vinhos