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A Adega Mor, projeto que reúne as quintas de São José da Lage, Boticaria e Convento da Nossa Senhora da Encarnação, localizadas em Alenquer, na região de Lisboa, lançou o vinho Pata Choca Regional Lisboa 2016.

Este representa o resultado de décadas de trabalho da família Zuzarte Martins, dedicados à produção e comercialização de vinhos com base nos 200 hectares de vinha que dispõe. Representa, ainda, uma viragem na estratégia comercial do produtor, até agora dedicado à produção de vinhos não certificados.

O vinho Pata Choca resulta predominantemente dos melhores lotes das castas Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah. Vinificado em cubas de pequena dimensão com fermentação a temperatura controlada seguido de parte do lote em estágio de madeira de carvalho francês e americano. 

Redação | Revista de Vinhos