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A principal experiência de gastronomia regressa à cidade do Porto com o Essência Festival (EF), no Jardim do Museu Nacional Soares dos Reis. O cartaz alia a gastronomia a outros momentos absolutamente tentadores, que incluem os Vinhos Verdes e concertos.
 

De 28 a 30 de junho, a terceira edição do EF apresenta cerca de 40 produtores da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, em permanência no evento para apresentarem os mais recentes lançamentos disponíveis no mercado – brancos, rosés, tintos e espumantes, onde as castas Alvarinho, Loureiro e Avesso são protagonistas por entre uma miríade de outras variedades que ilustram bem a diversidade atual de um território que possui nove sub-regiões, por entre influência atlântica e continental. 

Para iniciantes ou para os que pretendam aprofundar conhecimentos, as “Conversas sobre o Vinho” e os Wine Games, conduzidas pelos provadores da Revista de Vinhos, são sessões diárias que prometem viagem segura pela descoberta de castas, estilos de vinificação, evidências e subtilezas dos Vinhos Verdes.

No capítulo da gastronomia há muito por devorar. 

Durante o horário do evento, o chefe António Vieira estará a liderar a confeção do mais emblemático receituário popular da cidade – tripas à moda do Porto. O chefe do Wish, restaurante carismático conhecido pelas texturas asiáticas, trocará o sushi pelo tacho em representação da Confraria Gastronómica das Tripas à Moda do Porto. 

De Matosinhos, uma casa clássica conhecida pelo serviço e pelo imaculado tratamento de peixes e mariscos – Os Lusíadas. Diretamente do Mercado do Bolhão, a Casa Vegetariana propõe intensidade de sabores sem vestígios de carne ou de peixe. Para quem ainda não o conhece, o conceito, da autoria da Praia da Luz, será uma agradável surpresa. De Famalicão, Renato Cunha, chefe do restaurante Ferrugem, trará a experiência de cozinha de fogo “Ir com sede ao Pote”, utilizando potes de ferro fundido, onde irá confecionar pratos de conforto, do imaginário rural.

Sobre rodas, três food trucks terão propostas diversificadas – das ostras setubalenses do projeto Ostras sobre Rodas aos enchidos minhotos da Quinta dos Fumeiros, sem esquecer o exotismo e a gulodice dos já famosos sorvetes obtidos a partir das castas Alvarinho, Avesso, Loureiro e Vinhão, pela Segreti. 

Os aplaudidos Banquetes estão de regresso com autoria de três chefes de cozinha consagrados, que brilham em restaurantes distinguidos com estrelas Michelin: Rui Paula (28 de junho, duas estrelas na Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira), Vítor Matos (29 de junho, duas estrelas no Antiqvvum, Porto) e Arnaldo Azevedo (30 de junho, uma estrela no Vila Foz, Porto).

E porque a gastronomia pode também ser um espetáculo haverá sessões de show cooking com mão artística de chefe: Aurora Goy (restaurante Apego, Porto, no dia 28); Renato Cunha (restaurante Ferrugem, Famalicão, dia 29); Rui Martins (restaurante Culto do Bacalhau, Porto, dia 29); e Rita Magro (restaurante Blind, Porto, dia 30).

Cristina Manso Preto, que todos reconhecem das participações televisivas e dos utilitários livros de receitas, estará a desafiar experimentados e aspirantes a tal em divertidas Aulas de Cozinha. 

Os mais novos não são esquecidos e também para eles estão pensadas sessões diárias que alertam para a importância de uma dieta alimentar plural e saudável, orientadas pela Nutrir. Sob a orientação da equipa educativa do Museu Nacional Soares dos Reis também estão programadas oficinas de pintura e de modelagem (sábado e domingo).

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ESSÊNCIA FESTIVAL
28, 29 e 30 de junho de 2024
Jardins do Museu Nacional Soares dos Reis, Porto
 
HORÁRIOS
SEX 17:00 - 24:00 / SAB 12:00 - 24:00 / DOM 12:00 - 22:00
 
BILHETEIRA
15,00€ /pax. 1 entrada adulto
7,50€ / pax. 1 entrada jovem (13 aos 17 anos)
Campanhas promocionais de venda antecipada disponíveis online em essenciafestival.com