Noticias

António Maçanita regressa à capa da Revista de Vinhos. A completar 20 anos do projeto Fitapreta, no Alentejo, visitamos o recuperado paço, contamos a história de um dos mais entusiasmantes lançamentos dos últimos meses - o Enxarrama - e ainda damos um pulo ao que há de novo pela Madeira e Porto Santo, no projeto que o enólogo tem em parceria com o sommelier Nuno Faria, os Profetas e Villões.

No Algarve, o Convento do Paraíso é uma alternativa a explorar em termos de enoturismo. No Alentejo, os vinhos Ermo expressam bem o entendimento de Mariana Roque do Vale e Joana Pinhão. Regiões separadas por muitos milhares de quilómetros, Tiago Macena faz um comparativo entre o nosso Douro e a longínqua Ningxia, enquanto Luís Alves recupera uma velha técnica que permite aos viticultores armazenar água.

À mesa, os cavas Recaredo foram apresentados em grande no Oculto, o novo estrela Michelin dos chefes Vítor Matos e Hugo Rocha. Pelas águas da Murtosa pescamos e preparamos enguias e ainda com Fátima Iken revisitamos um dos templos gastronómicos do distrito de Aveiro, a Casa Vidal. Já pela vizinha Espanha, Miguel Pires relata um almoço memorável no Asador Etxebarri.

Opinião, novidades, grandes vinhos da 21ª edição do Essência do Vinho - Porto e grandes momentos da terceira Wine & Travel Week também aguardam a sua leitura.