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Conceito de partilha de petiscos onde sobressaem os pratos regionais.

O Wine Corner by José Maria da Fonseca, inaugurado em 2021 e integrado na Casa Museu José Maria da Fonseca, em Vila Nogueira de Azeitão, propõe um conceito de partilha de petiscos onde sobressaem os pratos regionais idealizados pelo chefe Luís Barradas, setubalense e um grande embaixador gastronómico de Setúbal.
Neste espaço saboreiam-se propostas gastronómicas inspiradas na região, afirmadas por valores de sustentabilidade e o respeito pela sazonalidade dos produtos, a que não falta um twist de modernidade - tudo para ser experienciado num local descontraído em ambiente impregnado de história e dedicação ao vinho da empresa familiar com quase 200 anos de história.
No novo e atual menu sazonal, dedicado ao tempo mais estival, o início da refeição pode passar pelas quesadillas de chouriço, queijo Provolone, queijo da Ilha, cebola roxa e alcaparras ou pelo camarão flambeado em aguardente vínica Mosca, produzida pela José Maria da Fonseca, ou optar pelas sopas frias Gaspacho ou de Melão e Presunto. Da horta, além do Quinoto de Legumes e alho francês assado ou Húmus de Cenoura algarvia, cenouras baby assadas, beterraba, queijo de cabra, funcho, papadums, a endívia grelhada, molho de tomate assado, ovo escalfado e crumble de anchovas promete fazer as delícias de quem segue uma dieta vegetariana.
Não podiam faltar várias opções de pratos de peixe: além das diversas interpretações do atum – Tataki, Plátanos ou Prego – o menu de verão do WineCorner inclui Pesca do Dia, que varia consoante a faina dos pescadores. Para os amantes de pratos de carne, a sugestão vai desde o carpaccio de novilho, prego do Lombo, sem esquecer o Entrecôte maturado.
Para terminar a refeição com chave de ouro, e da forma mais doce possível, pode optar pela Torta de Azeitão, Manjar Celeste, Mosca na Mousse, entre outras opções. Para desfrutar destas delícias gastronómicas tem à disposição, à garrafa ou ao copo, a vasta gama de vinhos produzidos pela José Maria da Fonseca na Península de Setúbal, Alentejo, Douro, Dão e região dos Vinhos Verdes.

Wine Corner by José Maria da Fonseca
R. José Augusto Coelho, nº1
Vila Nogueira de Azeitão
T. 212 191366
E. winecorner@jmfonseca.pt       
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
Quinta a Terça:
12h00 às 00h00
(Encerra às Quartas-feiras)