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O produtor colombiano de rum Dictador, casa de Cartagena, apresentou mais um membro da sua coleção 2 Masters, desta feita em parceria com o universo do Vinho do Porto e a casa Niepoort. Esta coleção abrange um conjunto de colaborações entre Hernan Parra, ‘master blender’ da Dictador, com ‘mestres’ de outras proveniências e categorias de bebidas, com vista a oferecer runs únicos e diferenciados.

Desta feita, o rum foi estagiado em barricas selecionadas, onde completou o processo de maturação, dando origem a uma bebida especial, de quantidade limitada. As parcerias anteriores incluíram Tokaji, Bordeús, Armagnac, Cognac, Champagne, Whisky escocês e Bourbon.

No caso do Dictador 2 Masters Niepoort, os lotes selecionados de runs dos anos 1971, 1974, 1978 e 1980 por Dirk Niepoort estagiaram em pipas de Vinho do Porto com mais de 50 anos durante 14 meses, período após o qual foram lotados num único rum, com 48%, comercializado em garrafas de 700 ml. Dirk Niepoort e Hernan Parra conduziram uma apresentação virtual, a partir dos armazéns da Niepoort em Vila Nova de Gaia, dando a conhecer este espirituoso diferenciado, que Ken Grier, da Dictador, assume pretender elevar à categoria de “produto de investimento”. Segundo Dirk Niepoort, o propósito da sua intervenção foi “polir este diamante, tornando-o mais austero e menos frutado, mais expressivo, em busca da elegância, equilíbrio e harmonia”, sendo que, para o efeito, parte do rum estagiou em cascos de Porto branco.

Da prova efetuada resulta um espirituoso com belíssima cor ambarina acobreada e perfil sensorial marcado pelas notas de madeira, como tostados variados, especiarias, caixa de charutos e fruto seco, a par de fruta desidratada, chocolate e um curioso toque de verniz. Na boca é impressionantemente fresco e aveludado, com o volume alcoólico suportado pela estrutura e pelos sabores de citrinos, especiarias picantes, geleia e frutos de polpa branca, num final prolongado, rico e complexo, ideal para acompanhar, por que não?, um belíssimo Robusto. O preço de venda em Portugal é de 960,00€.