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Paul Ivić, chefe austríaco do restaurante Tian, é o convidado da edição deste ano da Rota das Estrelas, do Vila Joya. Com uma cozinha que une a qualidade gastronómica à ética e sustentabilidade alimentar, Paul Ivić integra o evento com um menu de degustação que pode ser de 6, 8 ou 10 pratos e que promete uma viagem memorável ao universo vegetariano e vegan.

A este momento, que acontece a 20 de outubro e que terá o valor de 220 euros por pessoa, seguir-se-á, já no dia 21, o jantar “10 Mãos” onde todos os chefes portugueses com estrela Michelin interpretam o tema desta edição: “The taste of tomorrow - from origin to original crEATivity". 

A Rota das Estrelas é organizada desde 2010 e reúne, anualmente, em Portugal, os restaurantes galardoados pelo Guia. A iniciativa segue um itinerário de norte a sul do país, de março a novembro. 

A participação no evento pode ser combinada com alojamento no Hotel Vila Joya ou no Hotel Vila Galé Praia. 
 

Redação | Revista de Vinhos