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A combinação ente o aumento de preços do champanhe devido a um défice na oferta e um movimento geral dos consumidores em direção a marcas premium e a cuvées de preço mais elevado à medida que a pandemia se atenua, culminou na previsão de um novo ponto alto para a região francesa.

Espera-se que o volume de negócios em 2021 seja superior em cerca de 38% ao total em 2020, quando o choque inicial da pandemia fez descer o valor para cerca de 4 mil milhões de euros, o que representou uma queda de cerca de 20% em relação ao máximo da região de 5 mil milhões de euros em 2019.

Contrariamente ao esperado, a era incerta do covid fez subir o preço do champanhe. Isto porque, apesar de a pandemia ter levado os consumidores a beberem menos champanhe, a verdade é que, quando o fazem, dão preferência à qualidade.