Noticias

É o segundo dos jantares Matéria e, desta vez, o chefe convidado é Florent Ladeyn. Francês, 33 anos, cresceu em Boeschepe, na fronteira com a Bélgica, onde gere o “Auberge du Vert Mont”, distinguido com uma estrela Michelin. Conhecido pela utilização de produtos exclusivamente locais, Florent dirige ainda o Bloempot - espécie de cantina flamenga no centro de Lille.

Com uma cozinha “pura e criativa”, junta-se ao residente João Rodrigues, chefe do restaurante Feitoria, para preparar uma refeição onde os cogumelos são a estrela principal. E assim acontece em todos os jantares realizados no âmbito da iniciativa: produtos sazonais são descobertos e escolhidos pelos chefes convidados, transportados depois para um menu que percorre os sabores e aromas portugueses.

Do passado mês de outubro até fevereiro, cinco chefes internacionais são desafiados a partir à descoberta da Matéria (prima). Em novembro, o encontro está marcado para o dia 16, pelas 19h30. O jantar tem o valor de 125€ e inclui seleção de vinhos do sommelier André Figuinha.

As reservas podem ser feitas através de endereço de e-mail ou do telefone 21 040 02 03.

Veja aqui o vídeo do primeiro jantar ou leia a notícia aqui.

Redação | Revista de Vinhos