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Para responder à procura crescente pelos chamados “vinhos naturais”, a Quinta do Gradil, projeto premium do grupo Parras, prepara-se para lançar no mercado os vinhos Reverso – sem adição de sulfitos.

Estarão no mercado na primavera e resultam da vindima de 2017. São dois monocasta, um Touriga Nacional e um Syrah, com um volume alcoólico em torno dos 12% e uma produção que não excedeu em muito o milhar de garrafas por rótulo.

Os vinhos serão vendidos com um “packaging” inovador, em que as garrafas surgem numa posição invertida, em contacto permanente com a rolha que, entretanto, foi reforçada com borra natural de vinho para potenciar a capacidade do vedante de cortiça. O trabalho de enologia é de Vera Moreira, a enóloga do Gradil, que neste projeto contou a colaboração de Jean Pierre Valade, diretor técnico do IOC – Institut Oenologique de Champagne.

A Revista de Vinhos acompanhou a apresentação e prova dos Reverso na manhã desta quarta-feira, na Fundação Cupertino de Miranda, no Porto, no âmbito de uma conferência técnica promovida pela empresa de produtos enológicos Enotext.