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Rui Moura Alves era dono de um currículo invejável na enologia, tendo dedicado as últimas duas décadas a investigar e a produzir, em Sangalhos, o mais premiado vinagre nacional, que ostenta o seu nome, por método completamente artesanal.

A paixão por vinagres desenvolveu-se nas últimas décadas, a partir de vinhos que selecionava das caves bairradinas, através de estágios prolongados (por vezes durante 10 anos), com acidez de 10 graus e produção limitada a cerca de 1500 garrafas por ano. Porém, este natural de Sangalhos iniciou o seu percurso profissional, muito jovem, na área dos vinhos. As antigas Caves Império foram a sua casa durante 25 anos, sendo também responsável e consultor de outras casas, como Caves S. João, Sidónio de Sousa e Quinta das Bágeiras.

À família enlutada, a Revista de Vinhos apresenta as mais sinceras condolências.