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Ao longo dos próximos meses, o restaurante lisboeta Erva vai destacar uma região portuguesa diferente com pratos e ingredientes típicos de cada zona.

A iniciativa vai decorrer até ao início do próximo ano e o menu, que inclui entrada, prato principal e sobremesa, estará disponível apenas ao jantar.

Durante o mês de maio, para homenagear a Beira Litoral, a equipa de cozinha liderada pelos chefes Miguel Teixeira e João Moreira propõe seis criações diferentes: raia de pitau e perdiz à moda de Coimbra para começar, bacalhau com batata a murro e chanfana como pratos principais e pastéis de Tentúgal e pão de ló de Ovar para finalizar.

Em junho, é a vez dos Açores. A sugestão são lapas e coelho panado para entrada e, de seguida, bife de atum de cebolada e alcatra açoriana. As queijadas de Vila Franca do Campo e malassadas dos Açores prometem não desiludir os mais gulosos. 

A Estremadura é a região em destaque no mês de julho. Os chefes vão preparar peixinhos da horta e pataniscas de bacalhau para o início desta viagem gastronómica, caldeirada e frango na púcara para prato principal e farófias e trouxas das Caldas para terminar. 

“O nosso restaurante oferece comida simples e de conforto, focada na cozinha portuguesa contemporânea, com uma pitada de irreverência e criatividade, e o nosso propósito é sempre valorizar a qualidade dos nossos produtos e a importância das nossas tradições”, afirma o chefe residente, João Moreira.

Os clientes podem pedir os pratos separadamente ou o menu de degustação completo cujo valor varia entre os 70€ e os 80€ por pessoa. É possível fazer uma harmonização vínica por um valor entre os 30€ e os 40€. 
As reservas podem ser feitas através do e-mail, do contacto telefónico 912 592 132 ou do website do restaurante.